玉ねぎのバタークリームソース

玉ねぎのバタークリームソース

バターと粉チーズで風味豊か。子どもも大好きな味

カロリー
891kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(約2 1/2カップ分・4人分)

牛乳…2カップ

粉チーズ…大さじ5

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

フライパンにバター40g、玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2.

小麦粉大さじ4を加えて弱火にし、約2分炒める。牛乳を2回に分けて加えてそのつど混ぜ、強火にする。時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。

3.

粉チーズと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

お料理メモ

【パスタにするときは】マカロニを袋の表示どおりにゆでて、ゆで上がる少し前にグリーンアスパラガスの斜め切りを加えて一緒にゆで、湯をきる。玉ねぎのバタークリームソースを電子レンジで温め、マカロニ、アスパラガス、ツナと混ぜ、粗びき黒こしょうをふる。

【パスタにするときは】マカロニを袋の表示どおりにゆでて、ゆで上がる少し前にグリーンアスパラガスの斜め切りを加えて一緒にゆで、湯をきる。玉ねぎのバタークリームソースを電子レンジで温め、マカロニ、アスパラガス、ツナと混ぜ、粗びき黒こしょうをふる。
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