玉ねぎのバタークリームソース
891kcal
3.3g
材料（約２ 1/2カップ分・4人分）
牛乳…2カップ
粉チーズ…大さじ5
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・バター、小麦粉、塩、こしょう
粉チーズ…大さじ5
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- フライパンにバター40g、玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 小麦粉大さじ4を加えて弱火にし、約2分炒める。牛乳を2回に分けて加えてそのつど混ぜ、強火にする。時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- 粉チーズと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
【パスタにするときは】マカロニを袋の表示どおりにゆでて、ゆで上がる少し前にグリーンアスパラガスの斜め切りを加えて一緒にゆで、湯をきる。玉ねぎのバタークリームソースを電子レンジで温め、マカロニ、アスパラガス、ツナと混ぜ、粗びき黒こしょうをふる。
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