にらチーズ餃子
449kcal
2.6g
40min
石原洋子さんのレシピ
にらたっぷりで栄養バランス◎。ビールのおつまみにもなる!
材料(2人分)
あん
・豚ひき肉…100g
・下味
・ごま油…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・にら…1わ
・長ねぎ…1/2本
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
プロセスチーズ…60g
餃子の皮…14枚
たれ
・トマトケチャップ、水…各大さじ1
・レモン汁、しょうゆ…各小さじ1
・サラダ油
・豚ひき肉…100g
・下味
・ごま油…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・にら…1わ
・長ねぎ…1/2本
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
プロセスチーズ…60g
餃子の皮…14枚
たれ
・トマトケチャップ、水…各大さじ1
・レモン汁、しょうゆ…各小さじ1
・サラダ油
作り方
- チーズは28等分に切り分ける。あんのにらは5mm幅に切り、ねぎは小口切りにする。ボウルにひき肉、下味、にんにく、しょうがを入れてよく練り混ぜる。粘りが出て白っぽくなったら、にら、ねぎを加え、さらに練り混ぜる。
- 餃子の皮1枚に1のあんの1/14量とチーズ2切れをのせ、皮の上半分の縁に水少々をぬる。皮を半分に折ってひだを寄せながら包み、しっかりと閉じる。同様にして合計14個作る。
- フライパンに油少々を中火で熱し、餃子を並べ入れて1〜2分焼く。こんがりと焼き色がついたら餃子の1/3くらいの高さまで湯を注ぎ、ふたをして6〜7分蒸し焼きにする。水けがほとんどなくなったらふたを取り、油大さじ1/2を回し入れ、パリッとするまで焼く。器をかぶせて上下を返して盛り、たれの材料を混ぜて添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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