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揚げさばのみぞれかけ

さばをさっぱりと。大根おろしは食べる直前にかけて

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揚げさばのみぞれかけのカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
揚げさばのみぞれかけの塩分

塩分

2.6g
揚げさばのみぞれかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(三枚におろしたもの)…1/2尾(230g)
  • 下味(酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、しょうがの絞り汁小さじ1)
  • 大根…200g
  • 片栗粉…適宜
  • だし汁…大さじ4
  • 揚げ油
  • 七味とうがらし…適宜
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

さばは骨を除いて一口大に切り、下味の調味料としょうがの絞り汁をまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水をきる。

2.

1のさばの汁けを軽くきって片栗粉を薄くまぶし、中温(170度)に熱した揚げ油に入れ、表面がカリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。

3.

小鍋にだし汁、みりん、しょうゆ各大さじ1を煮立てて1の大根おろしを入れ、すぐに2のさばにかける。七味とうがらし少々をふり、軽く全体を混ぜて食べる。

調理: 撮影:福岡拓

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