さばの辛み照り焼き

さばの辛み照り焼き

ねぎもいっしょに焼いて、ピリ辛だれをからめます

カロリー
287kcal
塩分
2g
調理時間
12
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

さば(三枚におろしたもの)…半身分

下味(酒、しょうゆ各小さじ1)

長ねぎ…1本

赤とうがらし…2本

小麦粉…適宜

たれ(酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

さばは食べやすく切り、下味の調味料をまぶしておく。ねぎは4cm長さに切る。とうがらしは種を除く。

2.

たれの調味料を合わせておく。さばに小麦粉をまぶす。

3.

フライパンに油小さじ1を熱して2のさばと1のねぎ、とうがらしを焼く。さばとねぎに焼き色がついたら裏返し、火を弱めて2のたれを加え、ふたをして3分くらい煮詰め、ふたを取って全体にからめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X