鉄火そば

鉄火そば

好みの量のめんつゆをかけて、からめて食べます

カロリー
544kcal
塩分
3.9g
調理時間
20
カテゴリ:
> そば > 冷たいそば
ジャンル:
和風
イベント:
お正月忘年会
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

まぐろ(刺し身用)…200g

大根…中7cm(約250g)

にら…1/2わ

なめたけ(瓶詰)…大さじ3

そば(乾麺)…200g

めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…適宜

作り方

1.

にらは5cm長さに切って熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水をきる。そばをゆでる湯を火にかける。

2.

まぐろは2cm角に切ってボウルに入れ、なめたけ、にらを加えてあえる。

3.

そばは表示どおりにゆでて水洗いし、水をきって器に盛る。そばの上に2のまぐろをのせ、1の大根おろしをのせる。好みの量のめんつゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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