まぐろのチョレギサラダ
89kcal
1.4g
材料（２〜３人分）
まぐろ(刺し身用)…1/2さく(約100g)
漬けだれ
・酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・みりん、酢…各小さじ２
・ごま油、白いりごま…各小さじ１
・一味とうがらし…少々
長ねぎ…1/2本
サニーレタス…1/2個
韓国のり…４枚
漬けだれ
・酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・みりん、酢…各小さじ２
・ごま油、白いりごま…各小さじ１
・一味とうがらし…少々
長ねぎ…1/2本
サニーレタス…1/2個
韓国のり…４枚
作り方
- 漬けだれを作る。耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。耐熱ボウルに移してさまし、残りの材料を加えて混ぜる。
- １にまぐろを入れてからめ、約５分おく。ねぎは５cm長さに切り、芯を除いてせん切りにする。
- サニーレタスは一口大にちぎる。まぐろを汁けをきってそぎ切りにし、レタス、ねぎと混ぜる。
- 器に盛り、韓国のりを散らす。残った漬けだれ適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田明彦
- 日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
このレシピの参考動画
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