いわしのイタリアン焼き

いわしのイタリアン焼き

ガーリックをきかせて、いわしをピザ風にしてみました

カロリー
372kcal
塩分
1.9g
調理時間
25
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

いわし…3~4尾

下味(塩、こしょう少々)

にんじん…1/3本

にんにく…小1片

セロリの葉の部分…1本分

溶けるチーズ…1/2カップ

パン粉…大さじ2

・塩、バター、サラダ油

作り方

1.

いわしは頭とはらわたを除いて洗い、三枚におろす。塩、こしょうをふって5~6分おき、下味をつける。にんじんは拍子木切りにして、サッと塩ゆでにする。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンにバターと油各大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらいわしの水をふいて皮目が下になるように並べ、フライパンを揺すりながら、中火でこんがりと焼く。裏返すときにセロリの葉をまわりに並べ、いっしょに焼く。

3.

いわしの火が通ったらパン粉とチーズをまんべんなく散らし、チーズが溶けたら皿に盛り、1のにんじんを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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