スパゲッティミートソース

材料（２人分）

• スパゲッティ…200g
• 玉ねぎ…１個
• セロリ…１本
• ピーマン…１個
• にんにく…1/2片
• バター…大さじ１と1/2
• 牛ひき肉…300g
• ホールトマト缶…１缶(400g)
• マッシュルーム(缶詰・スライス)…１缶(85g)
• 白ワインまたは水…1/2カップ
• 固形スープの素…２個
• 粉チーズ…大さじ２
• 砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りに。セロリは筋を取り、ピーマンはへたと種を除いてそれぞれ粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にバターを溶かしてにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら玉ねぎとセロリを加えて炒め、全体に油がまわったらホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。マッシュルームも缶汁ごと加える。
3. ワイン、スープの素、砂糖、塩各小さじ1/2、しょうゆ小さじ１で調味し、煮立ったら弱めの中火にして15〜20分煮込み、ピーマンと粉チーズを加えて５〜６分煮込む。スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、ミートソースをかける。好みで粉チーズを。