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いわしのソテー

オイスターソースを加えてご飯によく合う、かば焼き風

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いわしのソテーのカロリーカロリー
(1人分)

357Kcal
いわしのソテーの塩分

塩分

2.6g
いわしのソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…3~4尾
  • 小麦粉…適宜
  • たれ(オイスターソース、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1)
  • つけ合わせ(キャベツ小2枚、にんじん3cm(40g)、塩小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、ミニトマト2個)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落として腹を斜めに切り落とし、内臓を出してきれいに洗う。手開きし、骨を除いて半分に切り、小麦粉をまぶす。たれの材料を混ぜる。

2.

キャベツはせん切りにし、にんじんは皮をむいて1cm幅の薄い短冊切りにする。ボウルに入れ、塩をふって混ぜ合わせ、少しおいてから水を絞り、マヨネーズとマスタードで調味する。

3.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱していわしの皮を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して同様に焼き、1のたれを加え、全体にからめる。皿に2を盛っていわしを並べ、半分に切ったミニトマトを添える。

調理: 撮影:大川範

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