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牛肉とトマトの炒めもの

酸味のきいた炒めもの。ご飯によく合います

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牛肉とトマトの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
牛肉とトマトの炒めものの塩分

塩分

0.6g
牛肉とトマトの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • トマト…2個
  • 生しいたけ…2枚
  • しょうが…1かけ
  • 長ねぎ…5cm
  • 万能ねぎ…2~3本
  • 合わせ調味料(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩少々)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。トマトは半分に割ってへたを落とし、4等分ずつのくし形に切る。しいたけは石づきを取ってそぎ切りに。しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切り、万能ねぎは小口切りにする。合わせ調味料は混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してトマトを軽く炒め、塩少々をふって取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を足してねぎとしょうがを炒め、香りが出たら1の牛肉を炒め、色が変わってきたらしいたけも加えて炒める。全体に油が回ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、2のトマトも戻して大きく混ぜ、皿に盛って万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:大川範

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