レバーのガーリックソテー
220kcal
0.8g
20min
材料(2人分)
- とりレバー…150g
- 下味(牛乳大さじ1、酒小さじ1、塩少々)
- ピーマン…2〜3個
- 玉ねぎ…1/4個
- にんにく…1片
- たれ(とんかつソース大さじ1、酒小さじ1、こしょう少々)
- サラダ油
とりレバー…150g
下味(牛乳大さじ1、酒小さじ1、塩少々)
ピーマン…2〜3個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
たれ(とんかつソース大さじ1、酒小さじ1、こしょう少々)
サラダ油
下味(牛乳大さじ1、酒小さじ1、塩少々)
ピーマン…2〜3個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
たれ(とんかつソース大さじ1、酒小さじ1、こしょう少々)
サラダ油
作り方
- レバーはつながっていれば切り離し、大きいものは半分に切ってきれいに洗い、牛乳をかけて臭みを抜く。少しおいてから水けをふき、酒と塩で下味をつける。
- ピーマンは半分に割ってへたと種を除き、さらに半分に切ってから斜めに2〜3つに切る。玉ねぎは横半分に切ってから2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。たれの材料は混ぜておく。
- フライパンに油大さじ1と1/2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら1のレバーを加えて強火で炒める。ほぼ火が通ったら2のたれを加えて混ぜ、2の玉ねぎとピーマンを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!