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レバにら炒め

ご飯に合う、スタミナ炒め

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レバにら炒め
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レバにら炒めのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
レバにら炒めの塩分

塩分

1.5g
レバにら炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にら…1/2わ
  • とりレバー…100g
  • 下味
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ1/2
  •  ・こしょう、ごま油…各少々
  • 長ねぎ…5cm
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • もやし…50g
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ2
  •  ・オイスターソース…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

レバーは水できれいに洗い、一口大のそぎ切りにし、余分な脂、血のかたまりを除く。ペーパータオルでよく水けをふき、下味をもみ込む。にらは根元2~3cm分を切り落とし、よく洗ってから5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

レバにら炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してレバーを並べ、すぐにふたをして蒸し焼きにする。途中で返して、両面がこんがり焼けたらいったん取り出す。

3.

同じフライパンに油少々を足し、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったらもやし、にら、ねぎの順に入れて炒め、2を戻し入れて強火にし、合わせ調味料を回し入れてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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