うなぎの棒ずし【by 石垣孝子さん】
278kcal
0.9g
25min
材料(3〜4人分)
うなぎのかば焼き…2串
米…2カップ(360cc)
すし酢(米酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1弱)
青じそ…4枚
甘酢しょうが…適宜
米…2カップ(360cc)
すし酢(米酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1弱)
青じそ…4枚
甘酢しょうが…適宜
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。うなぎは横半分に切っておく。すし酢は混ぜる。青じそはせん切りに。
- 米を炊飯器に入れ、同量の水を加えて炊く。炊き上がったらよく混ぜたすし酢をご飯にかけ、よく混ぜてからうちわであおいでさます。さめたら青じそを加えて混ぜ、4等分して、それぞれうなぎの長さに合わせて棒状にまとめる。
- ラップを広げ、うなぎの皮を上にして中央におき、2のすし飯をのせて包み、両端をキャンディ状にねじってしめる。同様に4本作り、10分おく。ラップごと2cm幅に切り、ラップを除いて皿に盛り、添付のたれを塗って甘酢しょうがを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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