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うなぎの棒ずし

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うなぎの棒ずしのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
うなぎの棒ずしの塩分

塩分

0.9g
うなぎの棒ずしの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • うなぎのかば焼き…2串
  • 米…2カップ(360cc)
  • すし酢(米酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1弱)
  • 青じそ…4枚
  • 甘酢しょうが…適宜
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。うなぎは横半分に切っておく。すし酢は混ぜる。青じそはせん切りに。

2.

米を炊飯器に入れ、同量の水を加えて炊く。炊き上がったらよく混ぜたすし酢をご飯にかけ、よく混ぜてからうちわであおいでさます。さめたら青じそを加えて混ぜ、4等分して、それぞれうなぎの長さに合わせて棒状にまとめる。

3.

ラップを広げ、うなぎの皮を上にして中央におき、2のすし飯をのせて包み、両端をキャンディ状にねじってしめる。同様に4本作り、10分おく。ラップごと2cm幅に切り、ラップを除いて皿に盛り、添付のたれを塗って甘酢しょうがを添える。

調理: 撮影:大川範


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