枝豆と厚揚げの冷やし鉢

材料（２人分）

厚揚げ
　小２枚(300g)
枝豆
　180g
みょうが
　１個
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)
　１カップ
削りがつお
　大さじ４
・塩

• 厚揚げ

  小２枚(300g)

• 枝豆

  180g

• みょうが

  １個

• めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)

  １カップ

• 削りがつお

  大さじ４

• ・塩

1. 1

   厚揚げは食べやすく切り、ざるにのせて熱湯を回しかける。枝豆は塩少々を加えた熱湯で７〜８分ゆで、さやから豆を取り出す。みょうがは小口切りにする。

2. 2

   鍋にめんつゆを入れて熱し、厚揚げと枝豆を入れ、ふたをして中火で約８分煮て火を止める。手で触れるくらいにさめたら冷蔵庫に入れて冷やす。

3. 3

   器に盛り合わせ、削りがつおとみょうがをこんもりとのせる。

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