厚揚げと小松菜のオイスター炒め
時短でラク
288kcal
2.6g
10min
材料（２人分）
厚揚げ…１枚(約250g)
小松菜…３株(約150g)
エリンギ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
小松菜…３株(約150g)
エリンギ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- 小松菜は５cm長さに切って、茎と葉に分ける。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦４等分に切る。厚揚げは縦1.5cm幅に切り、さらに厚みを半分に切る。
厚揚げは白い面が多くなるように切ると、炒めるだけでも味がしみやすくなる。 - フライパンに油大さじ１を中火で熱し、小松菜の茎を入れてさっと炒める。
- エリンギ、厚揚げ、小松菜の葉を順に加え、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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