厚揚げと小松菜のオイスター炒め

厚揚げと小松菜のオイスター炒め

食材を切ったら、あとは炒めるだけ!

カロリー
288kcal
塩分
2.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

厚揚げ…1枚(約250g)

小松菜…3株(約150g)

エリンギ…1パック(約100g)

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・サラダ油

作り方

1.
厚揚げは白い面が多くなるように切ると、炒めるだけでも味がしみやすくなる。

厚揚げは白い面が多くなるように切ると、炒めるだけでも味がしみやすくなる。

小松菜は5cm長さに切って、茎と葉に分ける。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。厚揚げは縦1.5cm幅に切り、さらに厚みを半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、小松菜の茎を入れてさっと炒める。

3.

エリンギ、厚揚げ、小松菜の葉を順に加え、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X