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いわしのガーリック揚げ

しっかり揚げるから骨までカリカリ食べられて栄養満点

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いわしのガーリック揚げ
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いわしのガーリック揚げのカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
いわしのガーリック揚げの塩分

塩分

2.7g
いわしのガーリック揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…3~4尾
  • 牛乳…2/3カップ
  • 長ねぎ…5cm
  • レモンの輪切り…2枚
  • にんにく…1片
  • 片栗粉…適宜
  • サニーレタス…適宜
  • 揚げ油
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落として内臓を除き、きれいに洗って水をふき、大きいものは半分に切って牛乳を入れたバットに並べ、時々返して15分くらいひたして臭みを抜く。ねぎは縦に割って芯(しん)を除き、細く切って水に放す。レモンは半分に切る。

2.

別のバットにしょうゆ1/2カップとおろしたにんにくを入れ、1のいわしの牛乳をふいて並べ、時々返しながら20~30分漬け、ペーパータオルで汁けをふいて片栗粉をまぶす。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2のいわしを入れ、かなり濃い色がつくまで3~4分揚げて油をきる。食べやすくちぎったレタスを敷いていわしを盛り、1のねぎをのせ、レモンを散らす。

調理: 撮影:大川範

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