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とうもろこしのかき揚げ

生のとうもろこしならではのおいしさをぜひ味わって

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とうもろこしのかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
とうもろこしのかき揚げの塩分

塩分

0.7g
とうもろこしのかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • とうもろこし…1本
  • ピーマン…2個
  • ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(80g)
  • 小麦粉…1カップ強
  • 溶き卵…1/2個分
  • 揚げ油
  • ・塩
作り方

作り方

1.

とうもろこしは長さを半分にし、包丁で実をこそげ取る。ピーマンは半分に割ってへたと種を除き、1cm角に。ボウルにとうもろこし、ピーマン、缶汁をきったツナを入れて混ぜ、塩小さじ1/3と小麦粉小さじ2をふり、軽く混ぜる。

2.

溶き卵に冷水1カップを加えてよく混ぜ、小麦粉1カップも加えてさっくりと混ぜ合わせてころもを作る。小さめのボウルに1の具ところもを大さじ3ずつ入れて軽く混ぜ、玉じゃくしに移しておく。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2を流すように静かに入れ、回りが固まったら返して、箸でたたくようにして広げ、うすく色づいてカリッとしたらペーパータオルを敷いたバットにとり、油をきる。同様に2を繰り返して揚げ、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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