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さんまのみそ照り焼き

長いさんまは半分に切ってから開けば意外とラク

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さんまのみそ照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
さんまのみそ照り焼きの塩分

塩分

1.4g
さんまのみそ照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 小麦粉…適宜
  • ししとうがらし…6本
  • えのきたけ…1/2袋
  • 焼きのり…1/4枚
  • たれ(酒大さじ3、みそ、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ2)
  • ・こしょう、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

さんまは頭と尾を落として内臓を取り出し、きれいに洗って水けをふき、1尾を半分に切ってから、それぞれ腹のほうから中骨に沿って切り目を入れて開く。ペーパータオルで水をふき、小麦粉をまぶす。

2.

ししとうは軸を落とし、えのきたけは根元を落として4つに分け、それぞれ根元側に2cm幅に切った焼きのりを巻く。たれの材料はよく溶き混ぜておく。

3.

フライパンに油小さじ2を熱してさんまを皮目から焼き、焼き色がついたら返し、ししとうとえのきたけも加えて焼く。ししとうとえのきたけが焼けたら軽く塩、こしょうをふって皿にとる。たれを加えてさんまにからめながら焼き、皿に盛る。

調理: 撮影:大川範


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