黒糖＆あんずスコーン

材料（６個分）

• ホットケーキミックス…200g
• 溶き卵…1/2個分
• バター…80g
• プレーンヨーグルト…50g
• 牛乳…少々
• 黒糖(粉末)…大さじ3
• 粗く刻んだあんず(ドライ)…4個分

作り方

1. 「ヨーグルトスコーン」の作り方１〜３と同様にし、黒糖とあんずを加えさっくりと混ぜ合わせる。
2. 生地を2cm厚さにしてラップで包み、冷蔵庫で約20分おく。オーブンは190℃に予熱する。
3. 生地を冷蔵庫から取り出す。バットなどにホットケーキミックス(または小麦粉)適宜(分量外)を入れ、直径6cmのココットやコップの口につけ、回しながら生地を抜く。残った生地は丸める。
4. 天板にオーブン用ペーパーを敷き、３を並べ、表面に牛乳をぬる。オーブンで15〜20分焼く。