米なすのはさみ揚げ
594kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
- ハム(超薄切り)…６枚
- 米なす…１個
- ころも(小麦粉大さじ４、溶き卵2/3個分、生パン粉１と1/2カップ)
- マスタード、揚げ油
ハム(超薄切り)…６枚
米なす…１個
ころも(小麦粉大さじ４、溶き卵2/3個分、生パン粉１と1/2カップ)
マスタード、揚げ油
米なす…１個
ころも(小麦粉大さじ４、溶き卵2/3個分、生パン粉１と1/2カップ)
マスタード、揚げ油
作り方
- なすは５〜７mm厚さの輪切りにし(全部で12枚になるように切る)、片面にマスタードを小さじ1/2ずつぬり、２枚１組にする。
- １のなすの間に、四つ折りにしたハムをはみ出さないようにはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 中温(170℃)の揚げ油でカラリと色よく揚げる。食べやすい大きさに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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