ゆでレタスとささ身の中華風サラダ

材料（１人分）

• レタス…１個
• とりささ身…２本
• オイスターだれ
• 　・オイスターソース、酢…各大さじ２ 1/2
• 　・ごま油…小さじ1
• 　・豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/2
• サラダ油

作り方

1. レタスは芯を取り、手で4等分に割る。ささ身は筋を取る。オイスターだれの材料を混ぜる。
2. 鍋に湯を沸かして、油小さじ1を入れる。レタスを入れて中火で約5秒ゆで、トングなどでざるに上げ、水けをきる。弱火にし、同じ湯にささ身を入れ、2～3分ゆでてざるに上げて水けを拭く。

   

3. 器にレタスを盛り、手で粗く裂いたささ身をのせ、オイスターだれをかける。