うま辛ツナはるさめ

材料（２人分）

• ツナ缶（水煮・フレーク）…小1缶（約75g）
• はるさめ…50g
• 小松菜…80g
• 赤とうがらし…1/2本
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 長ねぎのみじん切り…1/3本分
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ１ 1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・水…1/2カップ
• サラダ油、酢、ごま油

作り方

1. はるさめは熱湯に約5分つけてもどし、洗って水けをきり、5cm長さに切る。小松菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。赤とうがらしは種を除く。
2. フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を炒め、はるさめを加えて2～3分炒める。ねぎを大さじ1残して加え、小松菜の葉とツナを缶汁ごと加える。合わせ調味料を加え、水分をとばすように炒める。

   

3. 仕上げに酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて、さっと炒める。器に盛り、残りのねぎを散らす。