たたききゅうりの辛みあえ

たたききゅうりの辛みあえ

さっとできちゃう、おつまみ

カロリー
72kcal
塩分
1.1g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

きゅうり…2本

赤とうがらし…1本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

合わせ調味料(しょうゆ、砂糖、酢各大さじ1)

・塩、ごま油

作り方

1.

きゅうりはすりこ木で軽くたたいて6cm長さに切って四つ割りにし、ボウルに入れて塩小さじ2/3をふり、混ぜ合わせて20分おく。水が出てきたら水洗いして水をふき取る。とうがらしは小口切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

フライパンにごま油小さじ2、とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが出たら火から下ろして合わせ調味料と合わせる。

3.

しょうがと1のきゅうりを2であえ、味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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