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めばるのレンジ蒸し

中華風のたれでどうぞ

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めばるのレンジ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
めばるのレンジ蒸しの塩分

塩分

1.7g
めばるのレンジ蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • めばる…2尾
  • 長ねぎの青い部分…15cmぐらい
  • 豆苗(トウミョウ)…1/3袋
  • しょうがの薄切り…1/2片分
  • 昆布…10cm
  • ピーナッツ…10粒
  • ・塩、酒、こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

めばるはうろこを落とし、内臓を取り出して水洗いし、塩少々をふって、5~10分おき、腹の切れ目に半分に切ったねぎを詰める。昆布は半分に切る。ピーナッツは粗めに刻む。

2.

耐熱容器に昆布、しょうがを敷いて、めばるをのせ、酒大さじ2をふり、豆苗をのせて塩、こしょう各少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約7分加熱し(加熱時間は魚の大きさにより調整する)、腹からねぎを取り出す。

3.

鍋にごま油大さじ2を熱し、ピーナッツを入れ、色づいたら火を止めて少しさましてから、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、たれを作り、2にかける。好みでたれに一味とうがらしや豆板醤、酢などを加えても。

調理: 撮影:今清水隆宏


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