鮭のチャウダー

鮭のチャウダー

牛乳たっぷりのやさしい味

カロリー
291kcal
塩分
1.6g
調理時間
50
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ

牛乳…1 1/2カップ

じゃがいも…1個

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

セロリの葉…1本分

・塩

作り方

1.

じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ1~2cm角に切る。鮭は皮を取って一口大に切る。

2.

鍋に水4カップと、1の野菜の皮や切れ端、セロリの葉を入れて弱火で20~30分煮る。

3.

2のスープのくず野菜を除いて1 1/2カップ分を鍋に残す。1の野菜を加えて5~6分煮る。野菜にかために火が通ったら牛乳と塩小さじ1/2を加えて煮立て、さらに5~6分煮る。

4.

野菜がやわらかくなったら鮭を入れて2~3分煮る。好みでこしょう適宜をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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