豚肉のみそ漬け

ねぎは粗みじんに切って、みりん、みそ各大さじ２と混ぜる。

豚肉はたたいて少し広げ、肉と脂肪の境目にある筋に数カ所切り目を入れる。１を全体にぬって15～20分おく。

ピーマンは縦半分に切って、縦２cm幅に切る。

魚焼きグリルを熱し、２の豚肉を、ゴムべらなどでみそを落としてのせる。みそはとっておく。色が変わったら裏返し、すき間にピーマンも並べてともに焼く。

表面の肉の色も変わったらとっておいたみそをのせ、みそに焼き色がつく程度に焼く。ピーマンは焼けたものから取り出しておき、食べやすく切った豚肉とともに皿に盛る。