豚肉のみそ漬け

材料（２人分）

豚ロース肉(ソテー用)
　２枚
長ねぎ
　５cm
ピーマン
　２個
・みりん、みそ

• 豚ロース肉(ソテー用)

  ２枚

• 長ねぎ

  ５cm

• ピーマン

  ２個

• ・みりん、みそ

1. 1

   ねぎは粗みじんに切って、みりん、みそ各大さじ２と混ぜる。

2. 2

   豚肉はたたいて少し広げ、肉と脂肪の境目にある筋に数カ所切り目を入れる。１を全体にぬって15〜20分おく。

3. 3

   ピーマンは縦半分に切って、縦２cm幅に切る。

4. 4

   魚焼きグリルを熱し、２の豚肉を、ゴムべらなどでみそを落としてのせる。みそはとっておく。色が変わったら裏返し、すき間にピーマンも並べてともに焼く。

5. 5

   表面の肉の色も変わったらとっておいたみそをのせ、みそに焼き色がつく程度に焼く。ピーマンは焼けたものから取り出しておき、食べやすく切った豚肉とともに皿に盛る。

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