揚げなすの中華だれ
時短でラク
111kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
- なす…2個
- 長ねぎ(白い部分)のみじん切り…1/3本分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- ごま油…小さじ1
- 揚げ油
- ・酒、砂糖、しょうゆ、酢
なす…2個
長ねぎ(白い部分)のみじん切り…1/3本分
しょうがのみじん切り…1かけ分
ごま油…小さじ1
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、酢
長ねぎ(白い部分)のみじん切り…1/3本分
しょうがのみじん切り…1かけ分
ごま油…小さじ1
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、酢
作り方
- なすはへたを除いて縦八つ割りにし、高温(180℃)の揚げ油で揚げて皿に盛る。
- 長ねぎ、しょうが、しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1、酒と砂糖各小さじ1、ごま油を合わせてたれを作り、1にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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