揚げなすの中華だれ

揚げなすの中華だれ

しょうがとねぎをきかせて

カロリー
111kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

長ねぎ(白い部分)のみじん切り…1/3本分

しょうがのみじん切り…1かけ分

ごま油…小さじ1

揚げ油

・酒、砂糖、しょうゆ、酢

作り方

1.

なすはへたを除いて縦八つ割りにし、高温(180℃)の揚げ油で揚げて皿に盛る。

2.

長ねぎ、しょうが、しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1、酒と砂糖各小さじ1、ごま油を合わせてたれを作り、1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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