にんじんと切り干し大根のしょうが漬け

にんじんと切り干し大根のしょうが漬け

カルシウムとビタミンKを含む野菜を副菜に

カロリー
53kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

にんじん…1/2本

切り干し大根…20g

しょうが…大1かけ

・酢、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

にんじん、しょうがはせん切りにする。

2.

ボウルに切り干し大根とにんじんを入れて熱湯を注ぎ、1分ほどしたら冷水にとり、水けを絞る。

3.

酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩少々を合わせ、2としょうがを加えて20分ほどおき、味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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