豆腐ソテーのもやしあん

豆腐ソテーのもやしあん

ヘルシーなのに、しっかりおかずになる1品

カロリー
220kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

にら…1/3わ

もやし…1/3袋(100g)

だし汁…1/2カップ

合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょう各少々)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1 1/2)

・サラダ油

作り方

1.

豆腐はざるに上げて10分ほどおいて水きりし、横半分に切り、厚さを半分に切る。にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり焼き、器に盛る。

3.

2のフライパンに油大さじ1/2を足し、もやしとにらを入れてさっと炒め、だし汁を入れて合わせ調味料で調味する。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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