豆腐ソテーのもやしあん
220kcal
1.7g
20min
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
にら…1/3わ
もやし…1/3袋(100g)
だし汁…1/2カップ
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、塩、こしょう各少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１と1/2)
サラダ油
にら…1/3わ
もやし…1/3袋(100g)
だし汁…1/2カップ
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、塩、こしょう各少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１と1/2)
サラダ油
作り方
- 豆腐はざるに上げて10分ほどおいて水きりし、横半分に切り、厚さを半分に切る。にらは５ｃｍ長さに切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり焼き、器に盛る。
- ２のフライパンに油大さじ1/2を足し、もやしとにらを入れてさっと炒め、だし汁を入れて合わせ調味料で調味する。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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