鮭の韓国風ピリ辛焼き

鮭の韓国風ピリ辛焼き

ご飯が進むピリ辛だれ。鮭にしっかりと味をしみ込ませて

カロリー
234kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ

ししとうがらし…6本

にんじん…1/2本

なす…1個

玉ねぎ…1/2個

ピリ辛だれ(にんにくの薄切り1片分、長ねぎのみじん切り、しょうゆ各大さじ1、いりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

鮭は1切れを2~3つに切り、ピリ辛だれに10分ほど漬けておく。

2.

ししとうは軸の長い部分は切り落とす。にんじんは3mm厚さの半月切りにする。なすはへたを落として四つ割りにして、半分に切る。玉ねぎは横に1cm幅に切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の鮭を焼く。焼き色がついたら裏返して、フライパンの片側に寄せ、火が通るまで焼く。あいているところで2の野菜を焼き、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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