鮭の韓国風ピリ辛焼き

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• ししとうがらし…６本
• にんじん…1/2本
• なす…１個
• 玉ねぎ…1/2個
• ピリ辛だれ(にんにくの薄切り１片分、長ねぎのみじん切り、しょうゆ各大さじ１、いりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
• ・ごま油、塩、こしょう

作り方

1. 鮭は１切れを２〜３つに切り、ピリ辛だれに10分ほど漬けておく。
2. ししとうは軸の長い部分は切り落とす。にんじんは３mm厚さの半月切りにする。なすはへたを落として四つ割りにして、半分に切る。玉ねぎは横に１cm幅に切る。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱し、１の鮭を焼く。焼き色がついたら裏返して、フライパンの片側に寄せ、火が通るまで焼く。あいているところで２の野菜を焼き、塩、こしょう各少々で調味する。