ごぼうとこんにゃくのいり煮
64kcal
1.3g
重野佐和子さんのレシピ
食物繊維たっぷりのごぼうとヘルシーなこんにゃくのいり煮
材料（２人分）
ごぼう…1/2本(約100g)
こんにゃく…1/2枚
・ごま油、しょうゆ、みりん
こんにゃく…1/2枚
・ごま油、しょうゆ、みりん
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、５cm長さに切って(太い場合は半分に切る)水にさらす。
- こんにゃくは厚みを半分に切ってから、横に１cm幅に切る。水からゆでて、沸騰したらざるにあける。
- 小鍋にごま油小さじ１を熱してごぼうとこんにゃくを入れ、よく炒めてから水250ml、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１を加え、約15分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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