ねぎの卵焼き

ねぎの卵焼き

ねぎをたっぷり使った食べごたえ満点の卵焼き

カロリー
144kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

卵…2個

長ねぎ…1/2本

しょうが…1かけ

・酒、しょうゆ、塩、ごま油、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。卵は溶きほぐして、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。

2.

小さめのフライパンにごま油小さじ1を熱して、ねぎとしょうがを炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味し、1の卵液に加える。

3.

フライパンをきれいにしてサラダ油小さじ2を熱し、2を流し入れる。縁が固まってきたら大きく混ぜながら焼き、半熟状になったら半分に折り返す。火を弱めて、好みの加減まで焼き、取り出して食べやすく切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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