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とりだんごと大根の煮もの

とりだんごのうまみが大根にしみこんでおいしい

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とりだんごと大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

229Kcal
とりだんごと大根の煮ものの塩分

塩分

2.4g
とりだんごと大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 溶き卵…1/2個分
  • 大根…1/4本
  • 長ねぎ…10cm
  • おろししょうが…少々
  • だし汁…4カップ
  • ・塩、こしょう、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ねぎはみじん切りにする。大根は3cm厚さの輪切りにしてから四つ割りにする。鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら、約20分、大根がやわらかくなるまで煮る。

2.

ボウルにひき肉と1のねぎ、溶き卵、しょうがを入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉大さじ1、酒、水各小さじ1を加えてよく練り混ぜる。8等分して丸める。

3.

1の鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩少々を加えて、2のとりだんごを入れる。とりだんごが煮汁から出てしまうようなら、大根を取り出し、最後に戻し入れる。煮立ったらアクを取ってふたをし、約5分煮る(大根の茎があれば、5mm長さに切って加え、しんなりするまで煮る)。

調理: 撮影:貝塚隆

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