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さばのマスタード焼き

マスタードが、脂ののったさばのうまみを引き立てる

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さばのマスタード焼きのカロリーカロリー
(1人分)

478Kcal
さばのマスタード焼きの塩分

塩分

2.8g
さばのマスタード焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(三枚おろし)…小1尾分
  • じゃがいも…2個
  • ・塩、こしょう、粒マスタード、酒、バター
作り方

作り方

1.

さばは半身を3つくらいに斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって少しおく。出てきた水分をふいて、皮を上にし、魚焼きグリルに並べて約5分焼く。

2.

1のさばを裏返し、粒マスタード大さじ4と酒小さじ1を混ぜたものを等分してのせる。もう一度グリルで約5分焼く。

3.

さばを焼く間にじゃがいもは一口大に切って、水からゆでる。竹串がスッと通るくらいになったら湯を捨て、再び火にかけて鍋を揺すり、粉吹きにする。塩、こしょう各少々をふり、バター少々をからませる。皿にさばとじゃがいもを盛り合わせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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