牛肉とごぼうのクリーム煮

牛肉とごぼうのクリーム煮

しょうゆのかくし味でご飯にもぴったり

カロリー
594kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

生クリーム…1/2カップ

ごぼう…1/2本

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素…1/2個

・バター、塩、こしょう、酒、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうはささがきにして水に5分さらす。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、よく水をきったごぼうを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

3.

2に酒大さじ1、水50ml、スープの素をくずし入れてひと煮立ちさせる。生クリームを加え、弱火にして、時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。しょうゆ大さじ1を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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