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牛薄切り肉のストロガノフ風

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牛薄切り肉のストロガノフ風のカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
牛薄切り肉のストロガノフ風の塩分

塩分

0.8g
牛薄切り肉のストロガノフ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • プレーンヨーグルト…大さじ2
  • 玉ねぎ…1個
  • 生しいたけ…2枚
  • ホールトマト缶…1缶(400g)
  • にんにく…1片
  • ローリエ…1枚
  • 赤ワイン…50ml
  • あればパプリカ…少々
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんにくは薄切りにし、玉ねぎはくし形に切る。しいたけは軸を取って4~5mm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎ、しいたけ、ローリエを順に加えて炒める。油がまわったら牛肉を加えて炒め、塩、こしょう各少々、パプリカも加えて炒める。ワインを加えて煮立て、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらで軽くつぶす。

3.

約10分煮て、煮汁にとろみがついたら塩、こしょうで味をととのえ、ヨーグルトを加えて軽く煮る。器に盛り、好みでヨーグルト適宜をかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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