牛肉とねぎの串カツ丼
805kcal
1.6g
20min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…200g
- 下味(おろしにんにく1片分、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1)
- 万能ねぎ…10本
- サラダ菜、貝割れ菜…各適宜
- ご飯…茶碗大盛り2杯分
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- ・揚げ油、一味とうがらし
牛切り落とし肉…200g
下味(おろしにんにく1片分、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1)
万能ねぎ…10本
サラダ菜、貝割れ菜…各適宜
ご飯…茶碗大盛り2杯分
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・揚げ油、一味とうがらし
下味(おろしにんにく1片分、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1)
万能ねぎ…10本
サラダ菜、貝割れ菜…各適宜
ご飯…茶碗大盛り2杯分
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
・揚げ油、一味とうがらし
作り方
- 下味の材料をボウルに合わせ、牛肉を入れて軽くもむ。万能ねぎは20cm長さに切る。
- まな板に牛肉の半量を縦15cm、横20cmくらいに重ねて広げ、上に万能ねぎの半量をのせて手前からくるくる巻き、最後にギュッと押さえて形を整える。残りの半量も同様にする。
- 2を2本横に並べて置き、竹串を等間隔で4本刺し、竹串の間を切って4串に分ける。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器にご飯を盛り、サラダ菜、根元を落とした貝割れ菜とともにのせ、一味少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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