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牛肉とねぎの串カツ丼

焼き肉風に味つけした肉がご飯にぴったり

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牛肉とねぎの串カツ丼
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牛肉とねぎの串カツ丼のカロリーカロリー
(1人分)

805Kcal
牛肉とねぎの串カツ丼の塩分

塩分

1.6g
牛肉とねぎの串カツ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味(おろしにんにく1片分、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1)
  • 万能ねぎ…10本
  • サラダ菜、貝割れ菜…各適宜
  • ご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • ・揚げ油、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

下味の材料をボウルに合わせ、牛肉を入れて軽くもむ。万能ねぎは20cm長さに切る。

2.

まな板に牛肉の半量を縦15cm、横20cmくらいに重ねて広げ、上に万能ねぎの半量をのせて手前からくるくる巻き、最後にギュッと押さえて形を整える。残りの半量も同様にする。

牛肉とねぎの串カツ丼の作り方2


3.

2を2本横に並べて置き、竹串を等間隔で4本刺し、竹串の間を切って4串に分ける。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器にご飯を盛り、サラダ菜、根元を落とした貝割れ菜とともにのせ、一味少々をふる。

調理: 撮影:貝塚隆

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