さばのはちみつしょうゆ煮

さばのはちみつしょうゆ煮

はちみつでコクのある甘みを加えて

カロリー
207kcal
塩分
1.1g
調理時間
18
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

ししとうがらし…10本

はちみつ…大さじ1強

・酒、しょうゆ

作り方

1.

さばは4つに切り、それぞれ2~3本ずつ、皮に包丁で浅く切り目を入れる。ざるにのせ、熱湯を回しかけて臭みを取る。ししとうはへたを取る。

2.

鍋に水1カップ、酒50ml、はちみつを入れて火にかける。煮立ったら1のさばを並べ入れ、落としぶたをする。火を弱め、5分ほど煮る。

3.

しょうゆ大さじ1を加え、1のししとうも加え、途中、何度か煮汁をさばにかけながら、2~3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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