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牛肉とごぼうのピリ辛炒め

いつもの牛ごぼう煮を、中華風に

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牛肉とごぼうのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

423Kcal
牛肉とごぼうのピリ辛炒めの塩分

塩分

2g
牛肉とごぼうのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • ごぼう…大1/2本
  • 絹さや…10枚
  • 長ねぎのみじん切り…15cm分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水をきる。牛肉は塩、こしょう各少々をふって2~3cm幅に切る。絹さやは筋を取る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱してねぎ、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、牛肉とごぼうを加えて炒め合わせる。

3.

酒大さじ3を入れ、ごぼうがやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1~2、みりん大さじ1、豆板醤を入れて調味し、絹さやも加えてさっと炒める。ごま油小さじ1を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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