まぐろの立田揚げ
時短でラク
210kcal
1.3g
15min
材料（２人分）
- まぐろ(刺し身用)…１さく(約200g)
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ２、しょうが汁小さじ１)
- ししとうがらし…８本
- ・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
まぐろ(刺し身用)…１さく(約200g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ２、しょうが汁小さじ１)
ししとうがらし…８本
・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
下味(酒、しょうゆ各小さじ２、しょうが汁小さじ１)
ししとうがらし…８本
・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
作り方
- まぐろは１cm厚さのそぎ切りにし、下味の材料に約２分漬ける。ペーパータオルで汁をふき、片栗粉を薄くつけ、揚げ油を高温(180〜190℃)に熱してカラリと揚げる。
- ししとうは包丁で１〜２カ所切り目を入れ、１の油で続けて揚げ、塩、こしょう各少々をふって盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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