白身魚のソテートマトバターソース

白身魚のソテートマトバターソース

バターでトマトソースにコクをプラス

カロリー
308kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

白身魚(鯛など)…2切れ

新じゃがいも…4個

トマト…1/2個

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、しょうゆ

作り方

1.

白身魚に塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。じゃがいもは半分に切って、やわらかくなるまで塩ゆでにする。トマトは種を除いてみじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、魚を両面色よく焼いて、皿にじゃがいもと盛り合わせる。

3.

フライパンをきれいにして、バター10g、1のトマト、しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかけ、軽く煮詰めて2の魚にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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