チキンのガンボスープ風

チキンのガンボスープ風

オクラ=ガンボが主役の

カロリー
510kcal
塩分
1.8g
調理時間
23
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり手羽元…6本

トマト…大1個

オクラ…5本

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1片分

固形スープの素…1個

オレガノ(乾燥)…小さじ1

・オリーブ油、一味とうがらし、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは粗みじんに切る。オクラはへたを落とし、がくを薄くむいて小口切りにする。手羽元は骨に沿って切り目を入れる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱して1の手羽元をこんがり焼きつけ、いったん取り出す。

3.

鍋をきれいにしてオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水2カップ、スープの素、オレガノ、一味小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう適宜、トマトを入れ、2も戻し入れる。アクを取りながら約10分煮て、オクラも入れてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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