えびとなすのホットサラダ

えびとなすのホットサラダ

ミルキーなオーロラソースをかけて

カロリー
237kcal
塩分
1g
調理時間
17
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…8尾

なす…2個

レタス…1/3~1/2個

オーロラソース(マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ2、コンデンスミルク大さじ1/2)

・塩、こしょう、揚げ油、片栗粉

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背中に切り目を入れて背わたを除き、塩、こしょう各少々をふる。なすは乱切りに、レタスはせん切りにする。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のなすを揚げる。続けてえびに片栗粉を薄くまぶして揚げる。

3.

皿にレタスのせん切りを広げ、2のなすとえびを盛り合わせ、オーロラソースの材料を混ぜてかける。好みでレモンを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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