たたきごぼうのごまあえ

たたきごぼうのごまあえ

カロリー
91kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お正月おせちお彼岸敬老の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ごぼう…小1本

だし汁…小さじ2~大さじ1

いりごま(白)…大さじ2

・砂糖、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげてゆでやすい長さに切り、水にさらしてからゆでる。すりこ木などでたたいて割れ目を入れ、5cm長さに切る。いりごまは粗く刻む。

2.

ボウルに砂糖、しょうゆ各小さじ2、だし汁、いりごまを入れて混ぜ合わせ、ごぼうを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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