揚げなすの梅みそあえ
時短でラク
166kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
- なす…２個
- あえごろも(梅干し１個、みそ、砂糖各大さじ１、酒小さじ１)
- ・揚げ油
なす…２個
あえごろも(梅干し１個、みそ、砂糖各大さじ１、酒小さじ１)
・揚げ油
あえごろも(梅干し１個、みそ、砂糖各大さじ１、酒小さじ１)
・揚げ油
作り方
- あえごろもの梅干しは種を除き、粗く刻んでボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- なすは５mm厚さの輪切りにする。
- フライパンに３cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすをカラリと揚げて油をきり、１に加えてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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