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手羽先と厚揚げのオイスター煮

うまみたっぷりの中華風煮ものです

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手羽先と厚揚げのオイスター煮のカロリーカロリー
(1人分)

474Kcal
手羽先と厚揚げのオイスター煮の塩分

塩分

1.8g
手羽先と厚揚げのオイスター煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 厚揚げ…1/2枚
  • チンゲンサイ…1株
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • 煮汁(酒大さじ2、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1~2、豆板醤、砂糖各小さじ1、水1 1/2カップ)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを4つに切り、軸は六つ割りにする。厚揚げは縦半分、横4つに切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶし、しょうがは薄切りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、手羽先を皮目から、両面こんがり焼く。フライパンの脂をペーパータオルでふき取り、1の厚揚げ、にんにく、しょうが、煮汁の材料を入れる。落としぶたをして15~20分煮る。

手羽先と厚揚げのオイスター煮の作り方2


3.

チンゲンサイを軸、葉の順に加えてさっと煮て、仕上げにごま油大さじ1を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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