とりのから揚げピリ辛ソース

とりのから揚げピリ辛ソース

脂を除いたヘルシーから揚げに玉ねぎとピーマンをたっぷり

カロリー
367kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
松田美智子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

下味(おろししょうが小さじ1、しょうゆ、酒各大さじ1)

玉ねぎ…1/2個

赤ピーマン…小1個

ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、豆板醤小さじ1/4)

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

玉ねぎは横薄切りにして水にさらし、水けをきる。赤ピーマンは縦薄切りにする。下味の材料を混ぜ合わせる。とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均等にする。皮目にフォークで穴をあけて下味をつけ、約15分おく。ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

1のとり肉の汁をペーパータオルでふき、片栗粉を薄くまぶす。中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

3.

熱いうちに一口大に切り、器に盛る。玉ねぎとピーマンを上にのせ、ピリ辛ソースを回しかける。

●調理時間にとり肉に下味をつける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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