たっぷり野菜のローズマリースープ

時短、塩分控えめ

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たっぷり野菜のローズマリースープ

ローズマリーの香りがさわやか

カロリー
189kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
野口健志

材料(2人分)

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

キャベツ…1/6~1/4個

赤ピーマン…1/2個

にんじん…1/2本

とうもろこし…1/2~1本

にんにく…1片

ローズマリー…1本

白ワイン…大さじ2

粗びき黒こしょう…適宜

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

じゃがいもは1cm角に切って水にさらす。玉ねぎ、キャベツ、赤ピーマン、にんじんは1cm角に切る。とうもろこしは包丁で粒をこそげ取る。にんにくは包丁でたたきつぶす。

2.

鍋に水けをきったじゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、赤ピーマン、にんじん、とうもろこし、にんにく、ローズマリー、水2カップを入れて火にかける。煮立ったらワインを加えて塩、こしょう各少々をふり、ふたをして20~30分煮る。

3.

じゃがいもが少しくずれるくらいになったら、塩、こしょうで調味する。器に盛り、粗びき黒こしょうをふってバターを10gずつのせる。好みでローズマリーをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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