夏野菜とひき肉のきんぴら炒め

夏野菜とひき肉のきんぴら炒め

みょうがの香味が甘辛味にぴったり

カロリー
241kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴら その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当夏休み
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりひき肉…150g

さやいんげん…1パック(約120g)

みょうが…2個

赤とうがらし…1/2本

・サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖、酒

作り方

1.

さやいんげんはへたを切り、5mm幅の斜め切りにする。みょうがは斜めに切る。

2.

鍋に油大さじ1、半分に切って種を取った赤とうがらしを入れて火にかける。香りが出てきたらいんげんを加え、塩少々をふって炒める。

3.

いんげんがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、酒各大さじ2で調味する。汁けがなくなってきたらみょうがを加え、さっとからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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