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あじのイタリア風塩焼き

オーブンを使えば失敗知らず。いつもの塩焼きがごちそうに!

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あじのイタリア風塩焼きのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
あじのイタリア風塩焼きの塩分

塩分

0.8g
あじのイタリア風塩焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾
  • カラーピーマン(黄)…1/2個
  • かぼちゃ…100g
  • ズッキーニ…小1本
  • バルサミコ酢…大さじ1 1/2
  • あれば好みのハーブ…適宜
  • ・塩、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

((魚の下ごしらえ))尾のつけ根から包丁を入れ、ぜいごをそぐようにして切り取る。反対側も同様に。胸びれの下から頭に向かって7~8cm長さの切れ目を入れる。中に手を入れ、内臓をえらから押し出すようにする。えらぶたをあけ、手でえらを引っ張って内臓ごと引き出す。終わったら水でよく洗い、残った内臓を除く。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

あじはぜいご、えらと内臓を取る。腹は血合いをこそげるように洗い、水けをふき取る。全体に塩小さじ1/2をふり、5分ほどおく。

あじのイタリア風塩焼きの作り方1


2.

カラーピーマンとかぼちゃ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

3.

あじと野菜を天板に並べ、220℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。焼きたての熱いうちに全体にオリーブ油大さじ2、バルサミコ酢をふりかけ、野菜には塩少々もふる。あれば好みのハーブを添える。

調理: 撮影:木村拓

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